ランパス81
韓国語の店名: 랑빠스81
EatHub掲載の根拠: 白と黒のスプーン ～料理階級戦争～ · Wednesday Food Talk
EatHubでランパス81の場所と詳細を確認できます。 代表メニュー: シャルキュトリー, フランス手作りソーセージ, 鴨のコンフィ。 ソウル 麻浦区のレストラン/ダイニングです。 EatHubでは場所やメニュー、周辺エリア、移動ルートを地図でまとめて確認できます。
テレビ出演
- 白と黒のスプーン ～料理階級戦争～ · シーズン2 · 25.12.16
- Wednesday Food Talk · 第220話 · 19.09.17 · シャクィトゥリボドゥ · メルゲジュピルラプ · チポルラタガムジャグラスープ
- 最寄り駅: ホンデイプグ駅 · 徒歩約5分
- 住所: ドンギョ路30ギル 17-1 101ホ
- カテゴリー: レストラン/ダイニング
- 代表メニュー: シャルキュトリー, フランス手作りソーセージ, 鴨のコンフィ
- 価格帯: ₩₩₩
- 電話: 070-7779-8181
食べ方ガイド
「白と黒のスプーン（フクペク・ヨリサ）」に登場した、麻浦区・西橋洞のフランス料理店です。シャルキュトリー（シャクィテリ）はハムやサラミ、パテなどの加工肉を一皿に盛った料理なので、パンが付くならパンにのせてワインと合わせてください。フランス式手作りソーセージ（プランスシク・スジェ・ソシジ）が豚肉なら切り口の中心まで火が通っているか見てナイフで切って食べ、鴨のコンフィ料理（オリ・コンピ・ヨリ）は鴨のもも肉を脂でじっくり火を通した料理なので、皮がパリッとしているうちにフォークで身を繊維に沿ってほぐしてください。生ハム類は加熱していない肉の場合があるので、妊娠中の方はシャルキュトリーを避けてください。
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